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食堂承包的合作方式

2021-10-19

食堂承包的合作方式

一、食堂承包半托承包方式

贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿、厨房设备、设施、餐具、 厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。



食堂承包



餐饮:负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。

负责采购及烹饪和管理,根据贵公司口味要求配备厨师,提供优质饮食服务。

二、全托承包方式

贵公司:提供现有的场地(含操作间、仓库等)、住宿或根据厂方实际情况另定,自定职工一定伙食标准。

餐饮:负责投资厨房设备,合同期按投资金额多少来拟定,如合同期满不再续约,厨具可按年折旧由厂方适价收购或转让下一家经营者。负责预支伙食费用,采购原料,加工制作,保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡(含IC卡),就餐人员凭饭卡就餐,按月消费金额,每月结账一次。

三、营养餐配送方式

贵公司:提供就餐场所、提供人数,约定营养餐标准。

餐饮:在该区域中央厨房内加工制作营养餐,运输配送到客户工作地。

四、委托加工方式

贵公司:提供场地、设备、燃料、水电以及采购原材料。

餐饮:负责委派人员进行烹饪、厨房管理、厨房平面布局、供餐方式优选、餐费合理安排、人员比较佳配置、厨师调换使用、食堂主管培训。

五、顾问辅导方式

贵公司:支付一定数额的辅导费。

餐饮:派专业人员到贵公司进行技术、现代厨房管理进行辅导,满意度问卷调查,饭菜价格评价,按ISO标准测评操作规范,“8S”活动情况评价。

六、食堂承包自由选择方式

贵公司:提供场地、水电、现有厨房设备(宜在500人以上客户)。


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