欢迎来到佛山市蔬果汇农产品有限公司官网!

全国服务热线0757-81823050

新闻资讯

广东食堂承包公司怎样保障食品的卫生安全?

2020-11-11

学校的饮食关系着学校师生员工的生命安全和学校的安全稳定。在餐厅的各项工作中,餐厅的饮食安全是各项工作的重中之重。

1 强化员工食品卫生安全意识

定期对食堂从业人员进行体检,培养他们养成良好的卫生意识和个人卫生习惯。严禁非本食堂工作人员进入食品加工间和原材料库房,防止投毒事件发生。在强化员工的食品卫生安全意识方面,我们邀请卫生部门的专家来给员工讲课,制定员工培训计划,根据培训计划逐步进行培训,强化餐厅员工的卫生安全意识,规范员工的工作行为,培养员工“安全第 一”的工作方式。

广东食堂承包

2 严把采购关,层层落实责任

每学期食堂营业前的准备阶段,我们召开包括:饮食中心主任、餐厅经理、采购员、保管员在内的采购安全工作会议。明确从采购到保管到餐厅经理到饮食中心主任的层层负责制,提高各个环节的监督意识;严格要求采购员认真、及时索取每批原材料的“三证”,保管员不入库无证、腐烂变质、过期的原材料,不出库无证、腐烂变质、过期的原材料,餐厅不加工无证、腐烂变质、过期的原材料,不买无证、腐烂变质、过期的食品。

3 实行分级量化管理

食品卫生分级量化管理是卫生部根据时代要求出台的一项确保食品卫生安全的根本措施,它明确强化了政府主管部门及食品生产经营单位的责任,运用危险性评估原则对食品生产经营单位进行风险分级和信誉度分级,分 A 、 B 、 C 、 D 四个等级,并按等级进行分类监督,实行动态管理,将责任落实到每个岗位,每个员工。食品卫生分级量化管理对于增强食品从业人员的卫生责任意识,提高卫生管理水平,优化监督资源,保证广大师生员工的就餐安全起了促进作用。


标签

最近浏览:

产品中心
蔬菜
肉类
水产
水果
在线留言
在线留言
联系我们
联系

佛山市蔬果汇农产品有限公司

地址:广东省佛山市南海区沥西路国际童服城38栋

电话:0757-81823050

网址:www.fssgh.net

售后QQ:2962437505

备案号:粤ICP备19124803号

           联系电话:

image.png 0757-81823050

image.png

Copyright © 佛山市蔬果汇农产品有限公司            All rights reserved 备案号:粤ICP备19124803号      专业从事于广东食堂承包,广东饭堂承包,广东农产品配送, 欢迎来电咨询! 技术支持:祥云平台 服务支持:舍予科技