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4个清洗果蔬农残的小窍门

2020-06-09

有句话是这么说的“勤洗手,常开窗,多吃水果和蔬菜。”这句话表达的是一种健康生活,但是多吃水果和蔬菜在现在看来,感觉像是自我灭亡,因为就好像多吃的水果蔬菜就是多吃进一点农药,让人感到害怕。为了避免农药残留的伤害,建议大家自己也要把好清洗关。


去皮法


外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药,削去外皮是一种去除残留农药的方法。适用果蔬:苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。


碱水浸泡法


一般先用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂。浸泡后要用流水冲洗两三遍。浸泡可以用清水,也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一。碱水的配制方法:500毫升水中加入碱面5~10克。把瓜果浸泡在碱水中5~15分钟,然后用清水冲洗3~5遍。


晾晒法


光谱效应会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。经日光照射后的蔬菜,农药残留较少。对于方便储藏的蔬菜,先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。适用果蔬:白菜等。


盐水清洗法


使用1%-3%的淡盐水洗涤蔬菜不仅可以去除部分农药,而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

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