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农产品冷链物流的特点与构成体系

2020-04-03

农产品冷链物流是一种特殊物流形式,其与传统物流简单的存储、转运职能不同,是一个对资金成本、管理效率及技术水平要求都比较高的产业,因此生鲜农产品的冷链物流除具有农产品物流的普遍特点外,还有自身显著的特征。


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1、对象具有特定性


冷链物流是针对特殊产品的物流,其主要物流对象是对保鲜程度有严格要求的特定农产品,而对保存条件要求不高的大米、面粉则一般不在冷链物流的服务范围内。其中,由于不同农产品对温度要求不同,生鲜农产品的冷链物流大致可以分为果蔬、肉类及水产品等3类,对不同农产品采用不同的冷链物流体系进行运送。


2、先进的技术保障是前提


我国生鲜农产品区域分布广阔,一般物流转运的周期都比较长。要想实现在物流全程保持适当冷链温度与农产品鲜活度,就必须掌握产品的品性及其相适应的温度、湿度的水平。现代农产品冷链物流,是集合了信息获取与监控、冷藏与冷冻、保鲜环境控制、仓储加工技术等一系列高技术的综合解决方案,冷链物流贯穿于生鲜农产品从生产到销售的整个过程。


3、品质保证是核心


生鲜农产品的冷链物流的较主要作用就是保证农产品的品质,保证农产品的价值不会因为物流转运而白白流失。因此,确保农产品的质量是冷链物流的核心目的,所有相关技术应用都是为了延长农产品的保质期与确保农产品的质量。保证冷藏产品的品质,除了要对物流各环节及其接口的质量进行全面把握与监控外,还要具备良好的作业与管理规范。因此农产品冷链物流,也是质量控制难度比较大的物流系统。

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