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储藏有道,农产品储藏和保鲜的那些事儿

2020-03-25

农产品的储藏和保鲜一直是一个让生产者棘手的问题。农产品的储藏一般要求适度低温,也不能过度潮湿,避光。特别是一些保存条件很苛刻的农产品如熟透的香蕉、西红柿等,它们不仅需要低温而且还需要有适当的湿度来得以保鲜。农产品的储藏和保鲜有以下方法。


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1、冷藏


低温能够降低农产品的呼吸强度,减少水分流失,抑制微生物的生长。并且能够延缓微生物的活动,抑制酶的活性,以减弱农产品在储存时的生理化学变化,保持应有品质。这种储存方式的特点是效果好,但费用较高。


2、干燥或者脱水


有自然干燥和人工干燥两种。干燥的目的是为了降低储存环境和农产品本身的湿度,以消除微生物生长繁殖的条件,防止农产品发霉变质。干燥农产品的生理活动已降至极低,可以有效抑制微生物的活动,适合长时间贮藏。


3、对储藏环境的气体加以控制


对储藏环境中呼吸气体的浓度加以改变能够使农产品的呼吸作用与其他新陈代谢反应得到抑制。


随着时代的发展和国家的进步,农产品储藏保鲜技术一直在发展,人们天天吃到新鲜的瓜果蔬菜的日子也来临啦。

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